Ázsia | Egytálétel | Kínai
ZÖLDSÉGES – TOJÁSOS SÜLT RIZS
Könnyű, de laktató finomság. Bármilyen zöldséggel elkészíthető.
Print
Hozzávalók
15 dkg rizs (én vegyesen készítettem fekete rizzsel)
4 db tojás
5 gerezd fokhagyma, szeletelve
1 újjnyi gyömbér, reszelve
3-4 ek világos szójaszósz
1 tk barna cukor
1 ek szezámolaj
1db sárgarépa (ízlés szerint vágva, kisebb darabokra)
4-5 db kelbimbó (szeletekre vágva) – helyettesíthető más zöldséggel, amit szeretsz.
2-3 karfiol rózsa (kis szeletekre vágva) – helyettesíthető más zöldséggel, amit szeretsz.
chilli – elhagyható
friss zöldfűszer: petrezselyem, koriander – elhagyható
újhagyma tálaláshoz – elhagyható
2-3 ek olaj
Elkészítés
- Főzzük a rizst sós vízben pergősre. (Én szárazon előpirítottam)
- Vágjuk fel a használt zöldségeket tetszőleges formára (a karfiolt és a kelbimbót érdemes kis darabokra vágni, mert nehezebben sül mint pl. a répa) A zöldségeket egy serpenyőben pici olajon elősütöm. Ha kész, félre teszem.
- A fokhagymát, gyömbért és a chillit (ha használunk) olajon megpirítjuk, amikor illatozik mehet rá a cukor. Jól összekeverjük.
- Mehetnek rá a felvert tojások. Amikor a tojás nagyjából megsült, mehet hozzá a rizs. Újabb keverés és pirítjuk 1-2 percig.
- Mehetnek hozzá az elősütött zöldségek. Jó alaposan keverjük össze.
- És most jöhet a szójaszósz és a szezámolaj is.
- Végül jöhetnek a friss zöld fűszerek, vagy az újhagyma, akár a snidling is. Újabb keverés és már tálalhatjuk is.
