YAKISOBA TÉSZTA – japán
Japán jellegű tészta. Több receptből összeállítva.
Print
Hozzávalók
1-2 db sárgarépa vékonyra csíkozva
1 marék kelkáposzta csíkozva
4-5 shitakegomba szeletelve
2 db újhagyma 5cm-s csíkokra vágva
2 ek japán szójaszósz
2 adag soba tészta /mie tészta / somen tészta
1 marék sült szezámmag
1 – 2 ek szezámolaj
húshoz:
20 dkg csirkecombfilé csíkozva
5 gerezd fokhagyma szeletelve
1 tk (púpozott) kukorica keményítő
2 ek olívaolaj
só – bors
Yakisoba szószhoz
3 ek osztrigaszósz
1 ek világos szójaszósz
1 ek szezámolaj
1 tk cukor
só-bors
Elkészítés
- A kukoricakeményítőt keverd el az olajjal és tedd bele az alaposan sózott-borsozott húst.
- Serpenyőben közepes hőfokon süsd meg a húst, de ne rázogasd az edényt!!! Ha megsült az egyik oldala fordítsd meg és dobd bele a fokhagymát és azzal együtt süsd tovább.
- Ha elkészült vedd ki egy tányérra és ugyanebbe az serpenyőbe dobd bele a shitake gombát (konzerv) és önts hozzá 1 evőkanál japán szójaszószt. Süsd pirosra, majd tedd vissza a húst és a fokhagymát. Keverd.
- Jöhet a kelkáposzta és a répa is. Sütögesd 2-3 percig.
- Ezután jöhet bele a kifőzött tészta. És ha már jól elkeverted mehet rá a yakisoba-szósz.
- Keverd jól össze, mehet rá az újhagyma is.
- Kóstold, ha kell tegyél bele 1-2 ek szezámmagolajat is.
- Tálald forrón, sült szezámmaggal.