Ázsia | Egytálétel | Thai
VÖRÖSLENCSE FŐZELÉK – SÁRGA CURRY PASZTÁVAL
Kicsit csípős, kicsit savanykás, nagyon finom főzelék.
Print
Hozzávalók
10 dkg vöröslencse
1 db édesburgonya (elhagyható)
8 gerezd fokhagyma
2 dl kókusztej
1dl alaplé
1 db paradicsom, apró kockára vágva
2 tk thai sárga curry paszta
1 db friss kurkuma vagy 1 tk kurkumapor
1 tk curry
1 tk római kömény
1 újjnyi friss gyömbér
1tk koriandermag őrölve
kis csokor petrezselyem vagy korianderzöld
só
1 ek cukor
2 dkg vaj a főzéshez
lime/citrom leve
Elkészítés
- A fokhagymát, a reszelt gyömbért és a reszelt kurkumát kevés vajon megfuttatjuk. Mehet hozzá a sárga curry paszta. Keverjük meg.
- Adjuk hozzá a paradicsomot és a száraz fűszereket.
- Ha édesburgonyával készítjük, akkor most mehet hozzá. Ha nem, akkor mehet bele a lencse.
- Átkeverjük és öntsük hozzá az alaplevet és a kókusztejet és főzzük puhára.
- Amikor elkészült, akkor ellenőrizzük az ízeket. A sárga currytől csípős, a cukortól édeskés ízvilágot kapunk. Ehhez igazítjuk a lime/citromlevet, ami az egésznek egy frissességet ad.
- Tálaláskor ne felejtsük el a petrezselymet vagy korianderzöldet.
