Európa | Mediterrán | Olasz | Tészta
TONHALAS SPAGETTI – TOSZKÁN STÍLUSBAN
Nagyon ízes, nagyon krémes. Bármikor ehető fogás.
Print
Hozzávalók
olasz spagetti 2 főre (nálam ez 20dkg)
tonhal olajban (nálam ez 3-4 db konzerv)
5 gerezd fokhagyma
2-3 db szardella (nem szardínia)
4-5 db paradicsom
2-3 ek kapribogyó
petrezselyem
chilli pehely – elhagyható
1 maréknyi pecorino romano vagy parmezán (elhagyható)
3 ek olívaolaj
Elkészítés
- A spagettit fogkeményre főzzük.
- A fokhagymát nyomón áttörjük és elkezdjük pirítani az olivaolajon, amikor illatozik mehet is bele a szardella és a chilli is. Kis lángon folyamatosan keverjük, amíg a szardella szét nem mállik.
- Kis lángon folyamatosan keverjük, amíg a szardella szét nem mállik. Ez gyorsan történik…
Mehet bele a lecsepegtetett kapribogyó. És a lecsepegtetett tonhal is. - Picit keverjük, majd mehet rá a magoktól megszabadított és kockára vágott paradicsom. Kb. 10 percig rotyogtatjuk.
- Erre mehet is a tészta. Elkeverjük és vehetjük is le a tűzről. Mehet rá a friss, aprított petrus.
- Tálaljuk még petrussal és pecorinoval vagy parmezánnal.
