THAI – HÚSGOLYÓS TÉSZTA
Saját találmány, ízes, színes. Egyszerűen tökéletes.
Print
Húsgolyóhoz
15 dkg darált sertéshús
1 db apró tojás
1 tk őrölt gyömbér
1 ek halszósz
1,5 ek sárga thai curry paszta
2 gerezd fokhagyma összenyomva
1 csipet cukor
1 marék friss koriander vagy petrezselyem zöld – összevágva
1dl zabpehely (finomra darálva)
- SÜTÉSHEZ
3 gerezd fokhagyma összenyomva
1 ujjnyi gyömbér lereszelve
1 ek olaj
- TÉSZTÁHOZ
50g mie tészta / chow mein tészta / tojásos kínai tészta
3 db gomba vékonyra szeletelve / 1 maréknyi friss shimeji gomba
2 db piros, hosszú chilli, durva darabokra vágva
1 marék friss spenót
2 db répa, hosszú vékony szeletekre vágva
8 db kelbimbó (vékonyra szelve) / 1 marék ceruzabab (kettévágva) / 1 pici édeskömény kockára vágva – elhagyható vagy mással helyettesíthető
3 ek világos szójaszósz
1 ek szezámmag olaj
1 ek teriyaki szósz / ketjap kental (receptje: csináld magad! menüpontban)
Elkészítés
- Keverd össze a hús hozzávalóit és tedd felhasználásig a hűtőbe.
- Pucold meg és aprítsd fel a zöldségeket a leírtak alapján.
- Ha ceruzababot vagy kelbimbót használsz, akkor pici olajon kis sóval pirítsd meg őket, majd tedd félre.
- A tésztát főzd meg a csomagolás utasításai szerint, csepegtesd le és tedd félre.
- Vedd elő a húst és formálj apró (2cm átmérőjű gombócokat)
- Tegyél 2 ek olajat egy wokba vagy serpenyőbe, tedd bele a lereszelt gyömbért és fokhagymát.
- Pirítsd, amíg illatozni kezd, majd dobd bele a húsgombócokat és pirítsd őket barnára. Közben dobd rá a durvára vágott chiliket is.
- Ezután, ha kell pótold az olajat és dobd bele a répát, majd 4 perc után a gombát is.
- Add hozzá a tésztát. Keverd át jól, vagy ha tudod rázd össze őket.
- Mehetnek bele a szószok és szezámolaj is, keverd át jól.
- Tedd bele a spenótot és ki is kapcsolhatod a tűzhelyedet.
- Keverd át jól és kóstold. Ha sótlan, akkor tegyél bele még egy ek. világos szójaszószt, ketjap kentalt, vagy teriyakit. Ha még erősebb ízt szeretnél, akkor egy tk. sötét szójaszószt is tehetsz hozzá.
