TABULÉ – a libanoni
Az eredeti libanoni tabulé az egy petrezselyem saláta, nálunk azonban nem olyan népszerű a petrezselyem, úgyhogy az interneten terjedő egyik magyar változat alapján mutatom a sajátomat.
Print
Hozzávalók
2 db paradicsom
1 db lila hagyma
2 csokor petrezselyem
1 csokor menta
10 dkg bulgur
1 db citrom leve
1/2 – 1 dl olívaolaj
só, bors
Elkészítés
- Finomra aprítjuk a petrezselymet (szára nélkül), kockákra vágjuk a paradicsomot, az uborkát.
- Vizet forralunk és a bulgurra öntjük, hogy ellepje. Lefedjük és kb. 25 percig hagyjuk.
- Az elkészült és kihűlt bulgurt egy nagy salátás tálba tesszük, hozzáadjuk a hagymát, paradicsomot, petrezselymet, citromlevet, olívaolajat és a sót, borsot. Beletesszük a felaprított mentaleveleket. Alaposan összekeverjük az egészet.
- Bátraknak mehet bele egy fél, felkockázott zöld alma.
- Jót tesz neki, ha legalább egy órát hűtjük.
- Önálló ételként esszük.
