SZŰZÉRMÉK BACONBE TEKERVE
Nagyon egyszerű, gyors és finom fogás.
Print
Hozzávalók
30 dkg sertésszűz
20 dkg szeletelt bacon
só-bors
olaj a sütéshez
FOKHAGYMÁS SZÓSZ (opcionális)
6 gerezd fokhagyma, áttörve
4 dkg vaj
1 ek olívaolaj
1 ek (csapott) liszt
1 dl száraz fehérbor
1 dl alaplé
1 dl tejszín
1 csipet szerecsendió
só-bors
Elkészítés
- A sertésszűzet lehártyázom, hogy ne ugorjon össze a hús.
- 2 cm-es darabokra vágom, sózom-borsozom.
- Minden szeletet egyenként baconbe tekerek.
- Egy evőkanál olívaolajat hevítek a serpenyőben, majd a hússzeletek minden oldalát pirosra sütöm.
- Ezután egy kis jénaiba teszem őket és 190°-ra előmelegített sütőben 10 percig sütöm.
- Fontos, hogy ne süssük túl, mert a hús kiszárad. Amikor a baconok szép pirosak, addigra a hús is megsült.
- Amíg a hús sül, a mártáshoz felolvasztjuk a vajat az olívaolajjal, rányomjuk a fokhagymagerezdeket, kevergetjük 1-2 percig, majd megszórjuk liszttel. Összekeverjük.
- Hozzáöntjük a bort és az alaplét és folyamatos keverés mellett sűrűre főzzük.
- Ha készítettünk fokhagymás szószt, akkor a krumplipürével együtt tálaljuk. Salátával is nagyon finom. A tálalásnál díszíthetünk friss zöldfűszerekkel.
