SÜLTTARJA – ALMÁS BULGURRAL
Változatos ízvilágú, egyszerűen elkészíthető ízletes fogás. Az almás bulgur önálló köret is lehet mindenféle sülthús mellé.
Print
Hozzávalók
4 szelet tarja
3 ek zsír
bulgur (2 főre)
1 db alma (10 cikkre vágva)
1 ek méz
10 gerezd fokhagyma (4 gerezd a bulgurhoz)
1mk kakukkfű
1,5 dl almalé
1 dl fehérbor (vagy lehet +almalével helyettesíteni)
1 dl húsleves alaplé
3 dkg vaj
1 tk mustár
só-bors
Elkészítés
- A tarját sózzuk borsozzuk, majd egy serpenyőbe helyezzük 6 gerezd fokhagymával és a zsírral együtt.
- Közepesen magas lángon 10 percig sütjük fedő alatt, aztán a legkisebb fokozaton omlósra sütjük.
- Az almát megpucoljuk, kimagozzuk és 10 gerezdre vágjuk.
- 1 tk olajat hevítünk egy serpenyőben és beledobjuk az almákat. 2 perc sütés után 1 ek mézet hozzákeverjük, és félretesszük.
- A fokhagymát apró kockákra vágjuk és 1 ek olajon elkezdjük sütögetni, amikor illatozik, akkor mehet bele a kakukkfű, só és bors. Összekeverjük.
- Beleöntjük a száraz bulgurt, összekeverjük, rátesszük az elősütött almaszeleteket.
- Ezután ráöntjük az almalevet, alaplét, és a bort, ha használunk. Lefedjük és 10 perc forralás után lekapcsoljuk a tüzet és a fedő felemelése nélkül hagyjuk, hogy a bulgur magába szívja a nedvességet (kb.20perc)
- Ha elkészült, akkor beletesszük a vajat, mézet, mustárt. Összekeverjük és tálaljuk.
