SÜLT KARFIOL MORZSA
Nagyon ízletes köret, önmagában is nagyon finom.
Print
Hozzávalók
1 db közepes karfiol, rózsáira szedve
6 gerezd fokhagyma, aprított
4 ek reszelt parmezán
só – bors
1/2 citrom leve és reszelt héja
1 tk chili paprika pehely (elhagyható)
2 ek vaj
2 ek olívaolaj
3 csokor petrezselyem, aprítva
4 ek pirított mandula szelet
Elkészítés
- A karfiolt tedd nagyon rövid időre aprítógépbe. Daráld morzsás állagúra!
- Egy serpenyőben olvaszd fel a vajat (vagy olíva olajat).
- Süsd a fokhagymát és a hagymát 1 percig, amíg illatozni kezdenek – óvatosan, hogy meg ne égjenek.
- Tedd a karfiol morzsát a serpenyőbe, és keverve sütögesd 1-2 percig.
- Tedd hozzá a petrezselyem felét és a citromhéjat és egy nagy csipet sót is. Egy percig sütögesd.
- Majd adjuk hozzá a citromlevet és a parmezánt is.
- Kóstold, ízleld, ha kell sózd-borsozd.
- A maradék petrezselymet is keverd hozzá és már tálalhatod is. (Ha van szeletelt-pirított mandulát, akkor most tedd bele)
- Tálalás: frissen tört borssal és ízlés szerint chilli pehellyel, parmezánnal.
