STICKY SEOUL – GochuGold Beef
Isteni sült hús. Tálalás: koreai szójás tojással, koreai ubi salival, gochujangos mártogatóssal, rizsecetes káposztával.
Print
Hozzávalók
1,5 kg húsos marhacsont
1 ek gochujang
1 ek szezámolaj
1 ek világos szójaszósz
1 tk barna cukor vagy méz
1 tk rizsecet
5 gerezd fokhagyma zúzva
1 db körte, hámozva, reszelve
1 szál újhagyma, karikázva
Elkészítés
- Keverjük össze a fűszereket, kenjük be vele alaposan a húsos csontokat.
- Hagyjuk állni legalább 30 percet, de 1-2 óra a hűtőben még jobb.
- Tedd sütőzacskóba, öntsd rá a maradék pácot, és szórd mellé az újhagymát.
- Zárjuk le úgy, hogy a zacskó végéből levágunk egy csíkot és összekötjük a nylon száját. Szurkáljuk meg a nylon tetejét néhányszor egy hústűvel.
- Süssük 170 °C-ra előmelegített sütőben 2,5 óráig. Ha nem pirult meg eközben, akkor az utolsó 10 percben kivágjuk a zacskót, és maximum 200 °C-on pirítsuk meg a hús tetejét.
