PITA – a török kenyér
Nagyon egyszerű tészta-recept.
Print
Hozzávalók
50 dkg liszt
1,5 dl meleg tej
1,5 dl meleg víz
1 tk só
1 cs. száraz élesztő
3 ek olívaolaj
apróra vágott petrezselyem/chili pehely (elhagyható)
Elkészítés
- A lisztet sóval és élesztővel elkevered.
- Add hozzá a meleg vizet és tejet, és csak addig gyúrd, amíg a folyadék fel nem szívódik.
- Adj hozzá olívaolajat és gyúrd, amíg sima tésztává nem alakul (kb. 10 perc).
- A tésztát formázd golyóvá, növényi olajjal kend meg, fedd le nylonnal, és tedd félre meleg helyre 1 órára, vagy addig, amíg a mérete megduplázódik.
- Amikor a tészta emelkedik, vágd 6 felé és csinálj gombócokat.
- Nyújtsd ki az összes lapot és tedd egy közepes-magas hőn előmelegített serpenyőre. Süsd 5-6 percig (mindkét oldalon 2,5-3 percig). Szépen meg fog emelkedni. Ha készen van, akkor a szélénél levágsz egy vékony cikket és zsebes lesz és pitát kapsz. Sütheted világosra, vagy akár jól meg is piríthatod.
- Az egyes forró darabokat kend be olajjal, majd petrezselyemmel és chili pelyhekkel hintjük.
- Vagy gyros pitának használjuk fel.
