MÁZAS SÜLT CSÁSZÁR – ázsiai
Elképesztően finom. Nálunk kb. 3 perc alatt elfogy. Nem lehet abbahagyni.
Print
Páchoz
40 dkg nyers császárhús bőr nélkül, nagyobb falatokra vágva.
1/2 tk só
2 ek light szójaszósz
2 ek rizsecet
2 ek méz
frissen őrölt bors
Pirított szezámmag
1db hosszú piros chilli karikázva a tálaláshoz (elhagyható)
Kukoricakeményítő – liszt keverék 2:1 arányban
olaj a sütéshez
- MÁZHOZ
1,5 dl édes chilliszósz
2 ek dark szójaszósz
1 tk cukor
1 ek rizsecet
3 gerezd fokhagyma, átnyomva
1 ek friss gyömbér, reszelve
Elkészítés
- A húst falatnyi darabokra vágjuk és a páclébe tesszük 30 percre.
- Ezután kukoricakeményítő és liszt keverékében megforgatjuk és bő, közepesen forró olajban 5 perc alatt ropogósra sütjük. Majd papírtörlőre szedjük, lecsepegtetjük.
- Még ropogósabb az eredmény, ha 7 percig sütjük.
- Közben a máz hozzávalóit összeforraljuk és redukáljuk kb. 5 perc alatt.
- Beledobjuk a ropogós husifalatokat és jó alaposan összekeverjük úgy, hogy a máz mindenhol rátapadjon.
- Tálaláskor pirított szezámmaggal megszórjuk és hosszú, piros chilli karikákkal tálaljuk.
- Rizzsel, krumplival, kenyérrel, salátával is tökéletes.
