Ázsia | Egytálétel | Indiai
KRUMPLI CURRY – krumplifőzelék helyett
Indiai beütésű, lisztmentes egytálétel. Gyors, könnyű, ízes étel.
Print
Hozzávalók
50 dkg kisebb méretű krumpli (hámozott mennyiség)
5-6 gerezd fokhagyma
2 db babérlevél
1 ek vaj
1 ek olívaolaj
1/2 l húsleves/alaplé
1-2 tk currypor
1 csipet chillipehely
só-bors
2 dl kókusztej
díszítésnek friss petrezselyem/koriander
1 db lime leve
Elkészítés
- Kisméretű krumplikat karikára meghámozzuk, karikára vágjuk.
- Itt ízlés szerint 2-féleképpen készíthető: vagy olajon megfuttatjuk az összetört fokhagymát, rádobjuk a krumplit, átkeverjük, majd az alaplevet ráöntjük, fűszerezzük sóval-borssal, babérral és puhára főzzük.
Vagy: az alaplébe dobjuk a krumplit, az összenyomott fokhagymát, sóval-borssal, babérral és puhára főzzük. - Amikor a krumpli megfőtt, akkor az 1/3-át kivesszük és botmixerrel pürésítjük (ez lesz a sűrítőanyag). Belekeverjük a curryport, 2dl kókusztejet, és összekeverjük a lábasban maradt krumplival.
- Egyet rottyan és készen is van. Belefacsarjuk a 1/2 lime levét, összekeverjük és ha kell még sózzuk-borsozzuk, vagy teszünk még bele a lime levéből.
