Ázsia | Egytálétel | Koreai
KOREAI SÜLT RIZS – BOKKEUM-BAP
(ejtsd: pokumbap) Ez egy tipikusan maradékokból összeállítható rizses étel. Lehet kimchit, savanyú káposztát, gochujangot, húst, zöldségeket hozzáadni…
Print
Hozzávalók
2 adag főtt rizs
10 – 15 dkg nyers, húsos császárszalonna
1 szál újhagyma vékonyra szeletelve
8 db kelbimbó, 4 félbe vágva
1 db répa, gyufaszálra vágva
1 – 1 tükörtojás (tálaláshoz)
1 szál újhagyma, karikázva (tálaláshoz opcionális)
1 ek szezámmag, pirítva (tálaláshoz opcionális)
1/4 kígyóuborka, szeletelve, vagy gyufára vágva (tálaláshoz opcionális)
vagy koreai reteksaláta (opcionális)
Szószhoz
1,5 ek gochujang
1 gerezd fokhagyma, reszelve
1 ek világos szójaszósz
1 mk cukor
1 tk rizsecet
1 tk szezámolaj
1 ek víz
Elkészítés
- Keverjük össze a szósz hozzávalóit és tegyük félre.
- Vágjuk a császárhúst nagyon vékony szeletkékre. Ha nagyon húsos, akkor egy pici olajon süssük ropogósra (néhány perc). Ha zsíros, akkor nem kell alá zsiradék.
- Ha megsültek, akkor dobjuk rá az újhagymát, majd egy perc múlva a kelbimbót is. Pirítsuk addig, amíg majdnem megpuhul, ekkor mehet bele a répa is.
- Némi kevergetés után mehet bele a szósz. Alaposan keverjük össze. Kissé összesütjük őket.
- Közben süssünk gyorsan 1-1 tükörtojást a tetejére.
- Ezután mehet bele a rizs. Jó alaposan átforgatjuk. Sütögetjük, pirítjuk.
- Adjunk a rizshez 1 tk szezámolajat. Forgassuk át.
- Közben a tükörtojások is elkészültek… a tányérokba kiszedett rizs tetejére tegyük.
