KOREAI MATBAP – GOCHUJANGOS HÚS KARFIOLLAL
A matbap azt jelenti, hogy: ízletes rizs.
Print
Hozzávalók
1 kis fej karfiol, apró rózsákra szedve
35 dkg darált marhahús
3 gerezd fokhagyma
1 ek reszelt gyömbér
1 szál újhagyma, karikázva
2 adag főtt rizs
1 tk szezámmag (a végén a húshoz)
SZÓSZ
2 ek gochujang
1 ek világos szójaszósz
1 ek cukor vagy méz
1 ek rizsecet
2 ek víz
KARFIOL – SZÓSZ
1 tk szezámolaj
1 tk pirított szezámmag
1 tk rizsecet
1 csipet só
Elkészítés
- A szósz hozzávalóit összekeverjük és félretesszük.
- A „karfiol-szósz” hozzávalóit is összekeverjük és félretesszük. (ez egy nagyon pici mennyiség, ami pont elég ahhoz, hogy éppen megízesítse a karfiolt)
- Tegyük fel a rizst főni.
- A karfiolt apró rózsákra szedjük, 1-2 evőkanál olajjal összekeverjük, minimálisan sózzuk. Egy sütőpapírral letakart tepsire terítjük és a sütőben barnás-foltosra sütjük.
- A darálthúst serpenyőben, nagy lángon megpirítjuk. Közben rádobjuk a fokhagymát, reszelt gyömbért és az újhagymát. Pár percig sütögetjük, majd hozzáöntjük a szószt. Készre sütjük.
- Közben a karfiol megsült. Egy tálba öntjük és hozzáadjuk az előzőleg elkészített „karfiol-szószt”. Alaposan összekeverjük.
- A rizst tányérokra szedjük, mehet mellé a szószos husi, a másik oldalra pedig a sült karfiol.
- Extra frissítőként, koreai uborkasalátát, vagy koreai karalábésalátát kínálunk.
