KÍNAI SZEZÁMMAGOS MÁZAS CSIRKE – zöldséges pirított tésztával
Ez egy tipikus kínai gyorsbüfés étel, csak az itthoni sokkal jobb
Print
HOZZÁVALÓK
30-40 dkg csirkemell, nagyobb falatnyi darabokra vágva
1 db közepes répa, juliennre vágva
8 gerezd fokhagyma, szeletelve
2 marék fejeskáposzta, vékony szeletekre vágva
3 ek világos szójaszósz
50 g mie tészta
variálható zöldségekkel: pl.: brokkolival, karfiollal, zöldbabbal…
BUNDÁHOZ
3 ek kukoricakeményítő
3 ek liszt
1 tk sütőpor
1 nagy csipet só
1-2 dl hideg víz
MÁZHOZ
3-4 ek ketchup
1 ek meleg méz
1 ek sweet chilliszósz
2-3 ek pirított szezámmag (fehér / fekete)
Elkészítés
- Keverjük össze a bunda és a máz hozzávalóit. Pirítsuk meg a szezámmagot. Tegyük félre.
- Vágjuk nagyobb falatnyi darabokra a csirkemellet. És vágjuk fel a zöldségeket is.
- A vizet feltesszük főni a tésztának, és amíg fő, addig kevés olajon megpirítjuk a répát, fokhagymát, káposztát. Majd rászedjük a tésztát és összekeverjük a szójaszósszal.
- Elővesszük a „bundát” és a belemártott csirkemell darabokat bő olajban, néhány perc alatt világosra sütjük.
- A kisült húsokat papírtörlőre szedjük.
- A máz hozzávalóit elővesszük, kicsit átmelegítjük, majd a lecsepegtetett húsdarabokat belemártjuk. Azonnal tálaljuk a tészta mellé és szezámmaggal megszórjuk.
