KÍNAI SÜLTKRUMPLI

Print

Elkészítés

• A krumplit meghámozzuk, kockázzuk és sós vízben puhára főzzük.
• Amint megfőtt, krumplinyomóval simára nyomjuk. Hozzáadjuk a keményítőt, sót, borsot.
• Hagyjuk langyosra hűlni. Ezután zárható, fagyasztóba tehető nylonzacskóba töltjük. Majd nyújtófával 1cm-es vékonyságúra nyújtjuk.
• Ha nincsen zárható nylon, akkor a nyitott végére ráhúzunk egy másik nylont, majd a fagyasztóba tesszük 10-15 percre. Lényeg, hogy megdermedjen, de vágni lehessen.
• Ha letelt az idő, akkor bő olajat melegítünk, kivesszük a fagyasztóból a krumplit. Eltávolítjuk a nylont és egy nagy késsel hosszú, vékony csíkokat vágunk a krumpliból.
• Ha forró az olaj, akkor beletesszük a krumpli csíkokat és néhány perc alatt pirosra sütjük.
• Macerásnak tűnik, de nagyon egyszerű és nagyon finom. Nincs olyan erős szaga, mint a krumplisütésnek és gyorsan süthető.