KÍNAI PIRÍTOTT HÚS ZÖLDSÉGEKKEL
Ízes fogás, sok-sok zöldséggel. Igazi nyár váró fogás.
Print
Hozzávalók
20 – 30 dkg csontozott csirkehús/sertéscomb csíkozva
2 ek olaj
1 tk szezámolaj
2 tk kukorica keményítő
1 mk cukor, vagy méz
2 ek Világos Szójaszósz
1 mk Chili Pehely (elhagyható)
1-2 ek pirított szezámmag (elhagyható)
5-8 szeletnyi friss Gyömbér
5-6 db közepes Sárgarépa, Julienne-re vágva
2 db Újhagyma, karikázva
2 maréknyi friss Spenótlevél,
lehet variálni 5-6 db félbe vágott kelbimbóval- egyebekkel
ha tésztával készíted, akkor 2 főre bőven elég egy 50g-nyi üvegtészta. Lehet mie tészta vagy chow mein tészta
Elkészítés
- Egy tálban keverd össze a: kockázott csirkehús darabokat, 2 evőkanál olajat, a szezámolajat, a kukorica keményítőt, a cukrot, vagy a mézet, a 2 evőkanálnyi szójaszószt és a chili pelyheket. Tedd félre pácolódni legalább 30 percre. (Ha tésztával készíted, akkor áztasd be az üvegtésztát is, majd főzd ki. Néhány perc alatt kész)
- Hevíts 2 ek olajat a Wokban vagy a serpenyőben, közepes hőfokra. Dobd bele a gyömbér szeleteket, süsd 1-2 percig, amíg enyhén megpirul.
- Öntsd bele a csirkehúst egy rétegben, hagyd, hogy megkapja a hús egy oldalát a hő, szép barnára, keverd meg, és süsd tovább, néha átforgatva, amíg aranybarnára nem sül minden oldalán.
- Ha tésztával készíted, akkor itt kell beletenni az üvegtésztát, jól átkeverve, hogy az ízeket jól átvegye. És ha van kelbimbó, akkor az is most kerül bele. Enyhén megpirítjuk, majd csökkentjük a hőt és fedő alatt kb. 8 percig pároljuk.
- Öntsd hozzá a sárgarépát, kevergetve sütőgesd 1-2 percig, hogy még roppanós legyen.
- Önts hozzá 2-3 evőkanálnyi Szójaszószt és 1 evőkanál szezámolajat, add hozzá a zöldhagyma karikákat, süsd kevergetve 1 percig, majd öntsd bele a friss Spenótleveleket is. Ekkor zárd el a tüzet, hogy megmaradjon az étel frissessége látványilag- élvezetileg.
- Tálalásnál szórd meg pirított szezámmaggal. (opcionális)
