JAPCHAE – kóreai sülttészta
Külön-külön megsütős, tálban összekeverős kóreai finomság.
Print
Páchoz
3 gerezd fokhagyma zúzva
1 tk nádcukor
bors (ízlés szerint)
1 ek világos szójaszósz
1 ek szezámolaj
Hozzávalók
10 -15 dkg sertéscomb vagy marhahús
10 dkg üvegtészta
2 ek nádcukor
2 gerezd fokhagyma összenyomva
2 ek világos szójaszósz
2 ek pirított szezámolaj
1 – 2 sárgarépa csíkozva
4 db sampion gomba / shitake szeletelve
1/2 – 1 db piros húsú paprika csíkozva
10 – 15 dkg spenót
1 -2 db újhagyma csíkozva
mungóbab csíra (opcionális)
1 kk bors
Tálaláshoz: pirított szezámmag
Elkészítés
- Vágd a húst vékony csíkokra és tedd a páclébe. (Elég csak annyi időre, amíg a többi hozzávalót előkészíted.
- A zöldségeket szeleteld fel és tedd félre (répa, gomba, paprika, újhagyma). A spenótot mosd meg és csepegtesd le.
- Áztasd be az üvegtésztát kb 20 percre, majd főzd meg. kb 5 perc alatt elkészül.
- Ha készen van tedd egy nagy tálba. Önts rá 1 ek szezámolajat, 1 ek világos szójaszószt és 1 csapott ek cukrot. Keverd jó össze.
- Kevés olajon süsd meg a pácolt húst, szép pirosra, ha készen van, öntsd a tésztára és szórj rá egy fél marék pirított szezámmagot.
- Pici olívaolajon pirítsd meg a répákat – kb 2 perc (maradjon roppanós). Majd öntsd a tálba.
- Ugyanígy süsd meg a gombákat is és azt is öntsd a tálba.
- Ezután a paprikát is süsd meg, dobd hozzá a spenótot a 2 gerezd zúzott fokhagymát, végül az újhagyma csíkokat. Süsd, 1 -2 percig, majd az egészet öntsd a tálba.
- Most már minden a nagy tálban van, keverd össze és tegyél még hozzá 1 ek szezámolajat,
1 ek nádcukrot, 1 ek szójaszószt. Jól keverd el és tálalhatod is.
