HÁZI TORTILLA – jól megtöltve
Gyors és finom ebéd, vagy vacsora.
Print
Tésztához
15 dkg liszt (4db tortillához)
1dl víz
4 ek olaj
1 mk só
1 mk szódabikarbóna 1 csepp citromlével
töltelékhez
10 dkg reszelt sajt
1-2 szál répa
5 dkg szalonna/füstölt sonka/gépsonka/tarja
só, bors
salsához
1 db paradicsom apróra vágva
1 db apró lilahagyma finomra vágva
1 gerezd fokhagyma
só, bors
1 csipet chilli paprika
1 -2 csipet aprított koriander/petrezselyem
1 ek citromlé
GUAQAMOLE-HOZ
1 db nagy érett avokádó
1 db pici fej lilahagyma
1/2 db citrom leve
só, bors
Elkészítés
- A tésztát gyors mozdulatokkal összegyúrjuk, majd 10 percig pihentetjük.
- Ezután 4 gombócot formálunk, kinyújtjuk és pár csepp olajon megsütjük mint a palacsintát.
- A salsához az összes hozzávalót késes aprítógépbe tesszük és durvára aprítjuk.
- A guaquamoléhoz az avokádót villával összetörjük és az összes hozzávalóval elkeverjük.
- A szalonnát (vagy bármilyen húst) megsütjük.
- A répát vékonyra gyaluljuk és pici olajon megfonnyasztjuk (borssal, sóval esetleg füstölt paprikával)
TORTILLA ÖSSZERAKÁSA
- Pici olajra dobjuk a kisütött tortillát és ahogy picit megmelegedett megfordítjuk.
- Mehet is rá a reszelt sajt (hogy olvadni kezdjen)
- Azután a szalonna, répa, guacamole, salsa. (Vegyük a lángot kisebbre a főzőlapon)
- És már hajthatjuk is félbe a tortillát. 1-2 perc pirítás után megfordítjuk és a másik oldalát is megsütjük.
- Tálaljuk nagyméretű lapos tányéron.
MEGJEGYZÉS
Nagyon finomak az egyszerű változatok is. Például így is készülhet: reszelt sajttal, olajon megpirított gépsonkával/tarjával, mehet rá néhány szem kapri bogyó – egyszerűen isteni.
