Európa | Főétel | Görög | Mediterrán
CITROMOS – SÜLT CSIRKEMELL – görög salátával
Mi a párommal imádjuk a citrusos húsokat. Ez is az egyik kedvencünk.
Print
CSIRKÉHEZ
1 csirkemell (4 szeletre vágva)
3 ek olívaolaj
3 gerezd fokhagyma
1 mk szárított kakukkfű
2-3 ek vaj
1 db citrom héja
1/2 db citrom leve
só, bors
salátához
2 ek olívaolaj
2 db paradicsom
1 db kígyóuborka
1 db lila hagyma
3 ek olajbogyó
1 db avokádó (elhagyható)
10-20 dkg feta sajt (elhagyható, mert enélkül is kiadós)
Elkészítés
- A csirkemellet 4 szeletre vágjuk.
- Az olívaolajat felforrósított serpenyőbe öntjük és hirtelen megkérgesítjük rajta a sózott, borsozott csirkemelleket, majd alacsony hőfokon, fedő alatt puhára sütjük (kb.10perc alatt).
- A megsült húsokat egy tányérra tesszük és melegen tartjuk.
- A serpenyőben felolvasztjuk a vajat, beletesszük a jó alaposan megroppantott fokhagymákat, belereszeljük a citrom héját, hozzáadjuk a kakukkfüvet és összeforgatjuk a csirkemellel. Végül ráfacsarjuk a fél citrom levét.
- Egy tálban összeforgatjuk a felkockázott paradicsomokat, az uborkát és az olívaolajat. Avokádót szeletekre vágjuk. A saláta tetejére vékony karikára vágott lila hagymát teszünk és (egy szelet fetasajtot), a csirkemellel tálaljuk.
