Egytálétel | Európa | Főétel | Görög | Saláta
GÖRÖG BULGURSALÁTA – csirkével
Könnyed, ízes finomság télen-nyáron.
Print
Húshoz – (hús nélkül is tökéletes)
15-20dkg filézett csirkemell/csirkecomb, csíkokra vágva
4-5 gerezd fokhagyma, apróra vágva
só, bors
olaj a sütéshez
Salátához
10 dkg bulgur
8 db szárított paradicsom (olajban eltett), lecsepegtetve, apróra vágva
1 marék fekete olívabogyó, karikára vágva
1 marék zöld olívabogyó, karikára vágva
lilahagyma ízlés szerint (nálam egy negyed cikk), apróra vágva
1/3 kígyóuborka, kockára vagy félholdra vágva
10 db mini paradicsom, félbe vagy negyedre vágva
8-10 dkg fetasajt, kockázva
1/2 – 1 db citrom, frissen facsarva
1 ek a szárított paradicsom olajából, vagy tökmagolajat is használhatunk.
1 ek balzsamecetkrém
ízesítés: só, bors, balzsamecetkrém, szárított paradicsom olaja/tökmagolaj esetleg petrezselyemzölddel
Elkészítés
- A bulgurt 2x-es vízben megfőzzük, majd hagyjuk teljesen kihűlni.
- Ha hússal készítjük, akkor a felmelegített olajon fehéredésig sütjük a húst, fűszerezzük: só, bors, fokhagyma. Néhányszor átkeverjük és el is készült. Hűlni hagyjuk.
- A zöldségeket, fetát felaprítjuk és a kihűlt bulgurhoz keverjük. Jó alaposan átkeverjük.
- Ráfacsarjuk a fél citromot, hozzáadunk 1 ek balzsamecetkrémet, 1 ek olajat, sózzuk-borsozzuk. Ízleljük. Ha kell adunk még hozzá citromot/balzsamecetkrémet/sót-borsot.
- Végül a kihűlt húst is hozzákeverjük vagy a porciózott saláta tetejére tesszük. Azonnal fogyasztható, de behűtve is nagyon-nagyon finom.
