Európa | Mediterrán | Olasz | Tészta
GARNÉLÁS – ASZALT PARADICSOMOS SPAGHETTI
Különleges ízvilágú spaghetti. Az aszalt paradicsom és a tejszín nagyon jól működik együtt.
Print
Hozzávalók
20 dkg spaghetti tészta
20db nyers garnéla, tisztítva
8 gerezd fokhagyma, apróra vágva
5-6 db aszalt paradicsom, apróra vágva
2 dl száraz fehérbor
1 dl habtejszín
só-bors
1 csokor petrezselyem, vágva
2-3 dkg parmezán
olívaolaj
Elkészítés
- Feltesszük a vizet a spaghettinek. És közben elkészítjük a többi hozzávalóból az ételt.
- 2 evőkanál olívaolajon megsütjük a tisztított garnélák egyik oldalát, kb. 2 perc. Nagyobbaknál 4-5 perc.
- Megfordítjuk a garnélákat és rádobjuk az apróra vágott fokhagyma felét, és a petrezselyem felét.
- Maximum 2 percig sütjük, majd tányérra szedjük.
- Ugyanebbe a serpenyőbe 1 evőkanálnyi olívaolajat teszünk, rádobjuk a maradék fokhagymát, és amint illatozik, mehet rá a darabolt aszalt paradicsom, és beleöntjük a fehérbort is.
- 1-2 perc múlva mehet bele a tejszín, só, bors. Elkeverjük.
- Mehet rá a tészta, jól elkeverjük. Rátesszük a garnélát és a petrezselymet, jól összekeverjük.
- Ezután mehet rá a parmezán, ha nagyon híg a szósz, akkor ez be fogja sűríteni.
- Tálaljuk friss petrezselyemmel, frissen őrölt borssal.
