CSÁSZÁRMORZSA – AZONNAL SÜTHETŐ
Aranyszínű, pihe-puha felhőcskék.
Print
Hozzávalók
7 ek búzadara
3 ek cukor
2 ek olvasztott vaj
1,5 dl tej (felmelegítve)
1 db citrom héja
2 tojás
2-3 dkg vaj a sütéshez
Lekvár/gyümölcsszósz/málnaszörp… a tálaláshoz
Elkészítés
- Felolvasztjuk a vajat és közben a búzadarát, cukrot, citromhéjat összekeverjük és a búzadarás keverékhez adjuk. Jól összekeverjük.
- Felmelegítjük a tejet és ezt is hozzáöntjük. Egyet kavarunk rajta.
- A tojásokat szétválasztjuk. A sárgákat is hozzáadjuk a búzadarához. Összekeverjük.
- A fehérjéket kemény habbá verjük, majd a masszánkhoz adjuk. Keverjük.
- A sütéshez a vajat felolvasztjuk. Nem kell, hogy forró legyen, és mehet is bele a massza.
- Közepes, de inkább alacsony hőfokon süssük meg egyben a masszát aranyszínűre. Akkor jó, ha az alja aranyszínű, de a teteje nem folyós, hanem remegős.
- Ha megsült az egyik oldal, akkor egyben átfordítjuk és úgy is sütjük kb. 5 percig, amíg ez az oldal is szép színt kap.
- Ekkor kezdjük el kisebb darabokra, „felhőcskékre” szaggatni egy spatulával. Így belül pihe-puha, kívül ropogós-kérges darabokat kapunk.
- Mi baracklekvárral szeretjük.
