CITROMOS PISKÓTA – túróval – citromkrémmel
Elképesztő, amit az olívaolaj és a citrom hozzáad ehhez a süteményhez.
Print
TÉSZTÁHOZ:
125 g finomliszt
1 db tojás
75 g cukor
125 ml natúr joghurt
50 ml extraszűz olívaolaj
2 db citrom héja
1/2 cs sütőpor
2 nagy csipet só
- CITROMOS – SZIRUPHOZ:
2 db citrom kifacsart leve
75 ml hideg víz
7 dkg cukor
- TÖLTELÉKHEZ:
75 dkg rögös túró
1 db citrom héja
1/2 cs vaníliás pudingpor
150 ml tej
2 dkg vaj
1 cs vaníliás cukor
cukor ízlés szerint
- CITROMMÁZHOZ:
2 db citrom leve
200 ml víz
1/2 cs vaníliás pudingpor
2 ek cukor (ha édesebben szereted, akkor tegyél többet)
barack befőtt (opcionális)
Elkészítés
- Csöpögtessük le egy kendőn a natúr joghurtot, hogy a savó távozzon belőle.
- A szitált lisztet, sütőport, sót összekeverjük és félretesszük.
- A tojást, cukrot, olívaolajat, citromhéjat és a lecsöpögtetett joghurtot gépi habverővel keverjük egyneművé, majd keverjük a lisztet ehhez a masszához.
- Tegyünk 23-26cm-es csatos tortaformába sütőpapírt és simítsuk el a masszát. Minél nagyobb a tortaforma, annál vékonyabb lesz a tészta. (ízlés szerint)
- 180 fokra előmelegített sütőben kb. 30-40p sütjük, tűpróbával.
- Amíg sül a tészta, addig a 150 ml tejből, 2 ek cukorból, 1/2 cs pudingporból kemény pudingot készítünk. Majd hagyjuk hűlni.
- Közben a citrom-szirup hozzávalóit összeforraljuk és forrón, a frissen kivett süteményre öntjük. Előtte kicsit meg lehet szurkálni a tésztát, hogy könnyebben beivódjon a citrom-szirup.
- Amíg a tészta kihűl a túrós krémet elkészítjük. Kicsit összetörjük villával a túrót, mehet bele a kihűlt puding, citromhéj, vaj, cukor. Alaposan összekeverjük, majd a kihűlt tésztára tesszük.
- Lecsepegtetett barackot tehetsz a tetejére, ebben az esetben a citrommázat a barackra kell önteni. (opcionális)
- Közben elkészítjük a citrommázat a megadott hozzávalókból úgy, hogy összefőzzük őket.
Ha kicsit kihűlt, mehet a túró tetejére. - Hagyjuk teljesen kihűlni. Majd a hűtőben, letakarva tároljuk, 1-2 óra múlva könnyen felvágható.
