MÁZAS JAPÁN HÚSGOLYÓ – magában, vagy tésztával
Japán stílusú mázas húsgolyó. Önmagában vagy zöldséges keleti tésztákhoz.
Print
Hozzávalók
15 – 20 dkg darált sertéshús (tésztához ez a mennyiség kell)
4 gerezd fokhagyma
1 tojás
1 marék zsemlemorzsa/darált zabpehely
1 tk japán szójaszósz/1 ek teriyaki szósz
1 mokkás kanál kukorica keményítő
bors
1 kis marék szezámmag, megpirítva
Máz
- 1 ek friss gyömbér, reszelve
- 3 gerezd fokhagyma
- 2 ek rizsecet
- 3 ek japán szójaszósz / világos szójaszósz
- 1 ek cukor
- 1 tk kukorica keményítő
Elkészítés
- A húsgombóc hozzávalóit összekeverjük. Hűvös helyre, vagy hűtőbe tesszük kb. 60 percre.
- A szezámmagot megpirítjuk, kis lángon, hogy meg ne égjen. Hagyjuk kihűlni.
- A máz hozzávalóit egy kis tálban keverjük össze és tegyük félre. Néha keverjük meg, hogy a cukor felolvadjon.
- A 60 perc elteltével apró (kb. 3 cm átmérőjű) golyókat formálunk.
- Egy serpenyőben 1-2 evőkanál olajon megsütjük a husit, majd a kész golyókat egy tányérba szedjük. Letakarjuk.
- Ugyanebbe a serpenyőbe beleöntjük a mázat és elkezdjük melegíteni.
- Amikor meleg (kb. 2-3 perc), akkor beletesszük a gombócokat és addig forgatjuk, amíg a máz szépen be nem vonja a húsgolyókat.
- Akkor van készen, amikor szinte az összes máz feltapadt a golyókra.
- Végül megszórjuk szezámmaggal és így tálaljuk rizzsel, vagy magában.
Én keleti zöldséges tésztához szoktam csinálni a változatosság kedvéért.
