Európa | Főétel | Mediterrán | Olasz
CAPRI CSIRKEMELL – SERPENYŐBEN
Nagyon finom, nagyon gyors és nagyon könnyű elkészíteni.
Print
Hozzávalók
2 fél db csirkemell
5-6 gerezd fokhagyma
40 dkg koktél paradicsom
1 csokor bazsalikom
2 cs mozzarella sajt
só-bors
balzsamecet
olaj a sütéshez
Elkészítés
- A csirkemelleket hosszában félbe vágjuk, sózzuk, borsozzuk.
- Olajat hevítünk és a fűszerezett csirkemellek mindkét oldalát hirtelen megpirítjuk, majd egy tányérra tesszük.
- A serpenyőbe dobjuk az apróra vágott fokhagymákat. Ahogy illatozni kezd, rádobjuk a kettévágott paradicsomokat. 2 perc után mehet rá só és bors és mehet rá az összetépkedett bazsalikom (a végére a díszítéshez 4 db levelet megtartunk)
- 5 perc főzés után mehet rá vissza a csirkemell, amit kb 2 ek balzsamecettel meglocsolunk. További 5 perc sütögetés következik, forgatjuk a melleket, hogy jól átvegye a balzsamecet ízét.
- Ezután rátesszük a szeletekre vágott mozzarellát, jó vastagon. Rátesszük a fedőt és el is zárhatjuk alatta a tűzhelyet, mert csak annyi a dolga, hogy ráolvadjon.
- Tálaláskor rátesszük a megmaradt bazsalikom leveleket és balzsamecetet kínálunk mellé. Legjobb a balzsamecet krém, mert az sokkal sűrűbb és ízesebb.
- Mi magába esszük, de láttam már olasz spagettivel tálalva, vagy gyömbéres-citromos sült almával is.
