ÁZSIA TOJÁSTEKERCS
Kimbap mintájára, egyszerű, ízletes reggeli.
Print
Hozzávalók
2 tojás
1 ek víz
½ tk kukoricakeményítő, 1 tk vízben simára keverve
1–2 ek finomra reszelt trappista sajt
¼ tk szezámolaj
csipet só
- TÖLTELÉK
½ avokádó – nem túl puha, csíkokra vágva
2 szelet sonka, csíkozva
½ kisebb uborka – magos rész kivéve, csíkozva
1 kisebb répa – vékonyan csíkozva
1 ek pirított szezámmag
2-3 csepp szójaszósz az avokádóra
- SRIRACHA MAJONÉZ
2 ek majonéz
1 ek sriracha szósz
½ tk szezámolaj
½ tk rizsecet
1 csipet cukor
Elkészítés
- Készítsd el a sriracha szószt, először a srirachát és a majonézt keverd el, majd mehet bele a többi hozzávaló. Jól keverd el, tedd félre.
- Vágd fel a töltelék hozzávalóit, tedd félre. Az avokádóra csepegtess némi szezámolajat.
- A keményítőt keverd simára az 1tk vízben.
- A tojást csak lazán keverd össze (ne habosítsd).
- Add hozzá a vizet, keményítőt, sajtot, szezámolajat, sót.
- Egy nagyobb méretű serpenyőt vékonyan olajozz ki, és közepes hőmérsékleten fedő alatt süss tojáslapot addig, amíg a teteje fényes, de már nem folyós.
- Tedd ki deszkára, hagyd 1 percet hűlni.
- A tölteléket a tojás alsó harmadába tedd: először sonka, 1tk sriracha-majo, avokádó, répa, uborka.
- Szórd rá a pirított szezámmagot.
- Szorosan tekerd fel és csomagold fóliába 10 percre.
- Nedves késsel szeleteld kimbap méretűre.
