CHUNJANGOS SÜLT CSÁSZÁRHÚS – RIZZSEL
Fekete szójababpasztás sült császár. Erőteljes ízek.
Print
Hozzávalók
35 dkg nyers császár, vékony szeletekre vágva
2 gerezd fokhagyma, vékony szeletekre vágva
10 vékony szelet friss gyömbér
1 tk Chunjang paszta
1 tk világos szójaszósz
1½ tk mirin
1 ek víz
1 tk pirított szezámmag (tálaláshoz)
1 újhagyma, karikázva (tálaláshoz)
Elkészítés
- Hideg serpenyőbe tesszük a vékonyra szeletelt császárt, és közepes lángon „kiolvasztjuk” a zsírját és enyhén megpirítjuk. (Ha nagyon száraz a császár, akkor 1tk olajon pirítjuk)
- Ha kieresztette a zsírt, mehet rá a gyömbér és a fokhagyma. Kb. fél percig keverve sütjük.
- Ezután jöhet a teáskanál chunjang, és a zsírban megpirítjuk. (ez a lépés nagyon fontos)
- Jöhet a szójaszósz, mirin és a víz is.
- Alaposan átkeverjük, hogy a szósz jól bevonja a húst. Ez 1-2 percig tart, és el is készült az étel.
- Megszórjuk pirított szezámmaggal, és újhagymakarikákkal.
Illatos rizzsel tálaljuk.
