KÍNAI – HÚSOS KUKORICALEVES
Nagyon jó, amikor meg vagyunk fázva. Igazi gyógyító leves.
Print
Hozzávalók
15-20 dkg darálthús (csirke vagy sertés)
1 ujjnyi gyömbér, reszelve
3 gerezd fokhagyma, reszelve
1 doboz kukorica konzerv
0,5 l húsleves
1 l hidegvíz
4 tojás, enyhén felverve
3 szál újhagyma, vékonyra karikázva vagy vékony csíkokra vágva
1 ek szezámolaj
1 tk sötét szójaszósz
1 ek világos szójaszósz
só-bors
1tk fekete ecet (chinkiang ecet)
Elkészítés
- Egy fazékban a darálthúst 1-2 evőkanál olajon megpirítjuk. Amikor a hús kifehéredik mehet rá a reszelt gyömbér és fokhagyma, csipet só és bors.
- Amikor illatozni kezd, akkor hozzáadjuk az alaplevet és a hideg vizet. Felforraljuk.
- Majd tegyük bele a lecsöpögtetett konzerv kukoricát és főzzük kb. 10 percig együtt.
Alternatíva: a kukorica felét botmixerrel és egy pici húslevessel pürésítjük és így tesszük a levesbe (pürésítve és egészben is). Ez a módszer egy kicsit krémesíti a levest. - Tegyük bele a szójaszószokat és a szezámolajat. Borsozzuk, ha kell sózzuk.
- 10 perc főzés után belecsorgatjuk a felvert tojásokat és kevergetjük, hogy szalagos állagot kapjunk.
- A legvégén mehet bele 2 szál karikázott/csíkozott újhagyma. A maradék karikázott/csíkozott újhagymát a leves mellé kínáljuk tálalásnál.
- Ha szükséges ízesítsük még szezámolajjal és minimális sötét szójaszósszal.
