MÁKOS TÚRÓGOMBÓC – MEGGYSZÓSSZAL
Könnyű levesek mellé második fogásnak, vagy önálló desszertként.
Print
Hozzávalók
25 dkg rögös túró
8 dkg búzadara
2 db tojás
1 db citrom héja
3 ek cukor
10 dkg mák darálva
1 cs vaníliáscukor
MEGGYSZÓSZHOZ
450g meggy
1,5 dl hideg víz
1 ek vaníliás pudingpor
3 ek cukor (ha savanyú a meggy, akkor lehet több is)
Elkészítés
- A tojásokat válasszuk szét. A sárgáját keverjük össze a búzadarával, túróval, cukorral és a citrom héjával. Tegyük félre 1 órára, hogy a búzadara megszívja magát.
- A kimagozott meggyet egy lábasba tesszük, ráöntjük a 1,5 dl vizet, cukrot és az 1 ek pudingport. Felforraljuk és addig főzzük, amíg a folyadék krémes állagúra összeáll.
- Ha megpuhult a búzadara, a tojásfehérjét verjük kemény habbá és óvatosan forgassuk a masszába.
- Egy fazékban vizet forralunk. Nedves kézzel formáljunk 3-4cm-es golyókat és forrásban lévő vízbe dobáljuk bele. Ahogy fő, szépen elkezd feljönni a víz tetejére, majd 1-2 perc múlva egy szűrőbe szedjük, lecsepegtetjük.
- Daráljuk le a mákot cukorral, majd a keverjük hozzá a vaníliás cukrot. A lecsepegtetett golyókat forgassuk bele a mákba. És tálaljuk a meggyszósszal.
