NARANCSOS ÉDESBURGONYAKRÉM LEVES
Friss, üde, krémes, ízes leves.
Print
Hozzávalók
50 dkg édesburgonya, kis kockákra vágva
1 db sárgarépa, karikákra vágva
4 gerezd fokhagyma, aprítva
1 ujjnyi gyömbér, reszelve
1 dl alaplé (opcionális)
4 dkg vaj
2 dl friss narancslé
1 db kezeletlen narancs héja (ha nincs citrom héja is jó)
só
Elkészítés
- A reszelt gyömbért a vajon feltesszük pirulni. Amint elkezd színt kapni, mehet rá az apróra vágott fokhagyma.
- Amint a fokhagyma illatozik, mehet rá a répa és az édesburgonya.
- Felöntjük az alaplével (ha használunk), majd annyi vízzel, hogy éppen ellepje a zöldségeket. Felforraljuk és puhuláság főzzük.
- Ekkor botmixerrel simára turmixoljuk.
- Majd hozzáadjuk a narancslevet, narancs vagy citromhéjat. Beállítjuk a sót.
- Narancs szeletekkel, frissen őrölt borssal tálaljuk, esetleg chilli olaj vagy sült vaj cseppekkel tálaljuk.
