THAI GARNÉLÁS LEVES
Nagyon egyszerű, nagyon gyors és nagyon finom.
Print
Hozzávalók
6-8 gerezd fokhagyma, apróra vágva
1 db paradicsom hámozva, kockázva
6 dl húsleves/ alaplé
2 dl kókusztej
3 dkg gyömbér, reszelve
2 tk sárga curry pasta
1 tk cukor
2 ek halszósz
8 db garnéla
1/2 citrom vagy lime leve
koriander vagy petrezselyem
só-bors
rizstészta (én tészta nélkül szeretem, helyette 2 marék fagyasztott vagy friss zöldborsóval készítem.
Elkészítés
- A fokhagymát és a reszelt gyömbért kevés olívaolajon melegítjük, amikor illatozni kezd, akkor beletesszük a sárga curry pastát. Kb. 1 percig sütjük őket együtt.
- Ezután mehet bele a paradicsom. Kicsit kevergetjük, majd mehet hozzá az alaplé és a halszósz, cukor és a borsó vagy a rizstészta.
- Kb. 10 percig rotyogtatjuk. Közben megpucoljuk a garnélát és apróra vágjuk a koriandert/petrezselymet.
- Ha letelt a 10 perc, mehet bele a garnéla kb. 3 percre.
- Ezután levesszük a tűzről, ekkor mehet bele a citrom leve. Érdemes kóstolni és sóval vagy pici cukorral kiegyensúlyozni az ízeket.
- Elkészült. Korianderrel vagy petrezselyemmel tálaljuk.
