Európa | Főétel | Mediterrán | Olasz
SAJTOS – PARADICSOMOS CSIRKECOMB
Isteni finom és nagyon-nagyon egyszerű. A család nem annyira „paradicsomos”, de ezt az ételt mindenki szereti.
Print
Hozzávalók
4-5 db csirke felsőcomb
1 doboz darabolt, hámozott paradicsom
3 gerezd fokhagyma
2 ek olívaolaj
só-bors-cukor
bazsalikom, oregánó ízlés szerint
15 dkg trappista vagy edami/ mozzarella szeletek
+ 1 ek olaj a kikenéshez
díszítéshez: Friss bazsalikomlevél (opcionális)
Elkészítés
- A megtisztított combokról leitatjuk a vizet és amennyire lehet szárazra töröljük és sózzuk-borsozzuk. Egy jénait kikenünk az 1 ek olajjal.
- A paradicsom konzervet, sót-borsot, cukrot, a fűszereket, az összetört fokhagymát valamint a 2 ek olívaolajat feltesszük egy pici lábasban főzni, hogy a víz eltűnjön belőle.
- Hagyjuk egy picit hűlni a szószt, addig a csirkecombokat egy serpenyőben jó alaposan körbepirítjuk. Különösen a bőrös részt. Nem kell készre sütni, csak pirítani.
- A combokat kikent jénaiba tesszük egymás mellé. És a szószt ráöntjük.
- Alufóliával lefedjük, és 3-4 kis nyílást szúrunk a kés hegyével a fóliára.
- Előmelegített sütőben 1 órát sütjük, majd levesszük a fóliát és rátesszük az előzőekben lereszelt sajtot vagy mozzarella szeleteket.
- Visszatoljuk a sütőbe és a sajt olvadásáig, vagy a sajt pirosodásáig sütjük.
- Tálalhatjuk sült krumplival, sült édesburgonyával, mi friss kenyérrel szeretjük a legjobban. Friss bazsalikom levéllel, petrezselyemmel díszíthetjük.
