TÚRÓKOCKA

Print

Elkészítés

• A 2 csomag vaníliás pudingport a 6 dl tejjel és 2 evőkanál cukorral és vaníliás cukorral sűrűre főzzük. Majd hagyjuk kihűlni.
• Közben a 6 db tojássárgáját a 6 evőkanál cukorral kikeverjük (amíg a cukor elolvad), majd részletekben hozzá szitáljuk a sütőporral elkevert lisztet és simára keverjük.
• A tojásfehérjét egy csipet sóval felverjük keményre és hozzákeverjük a tojásos-lisztes masszához.
• Sütőpapírt teszünk 2db kb 30×18-as tepsibe. (lehet egymás után is sütni, én egyszerre szeretem elkészíteni). Fele-fele arányban elosztom a piskóta tésztáját a tepsikben.
• 180-ra előmelegített sütőben (nálam gáz) 24 perc alatt készre sütöm (félidőnél lejjebb tekerem a hőszabályozót). Ez az időpont sütőnként különböző lehet. A lényeg, hogy 20 percig tutira ne nyissuk ki a sütőt. Utána pedig fogpiszkálóval, vagy hústűvel lehet ellenőrizni, hogy készen van-e?
• Közben villával összetöröm a túrót. A vajat pedig a maradék cukorral (korábban kivettünk belőle 2 evőkanállal a pudinghoz) kikeverjük.
• A cukros vajhoz öntjük a citrom levét. A Kihűlt pudinghoz pedig a citrom héját. Ezután a vajas krémet a pudinggal jól összekeverjük és mehet bele folyamatosan adagolva a túró. Amennyire lehet szép simára keverjük.
• Közben elkészültek és ki is hűltek a lapok. Az egyiket akkora kockákra vágjuk, amekkora süteményeket akarunk készíteni. Ez lesz majd a sütemény teteje. Így könnyű lesz vágni, nem hajlik el a piskóta.
• Az alsónak szánt lapra ráhalmozzuk a túrót. Jó magas lesz, de szépen meg fog állni a süteményen. Ezután a kocka lapokat sorban ráhelyezzük és picit rá is nyomjuk. Ha sötét lett a piskóta teteje, akkor megszórható porcukorral.
• Ezzel el is készült a sütink. Azonnal fogyasztható. Nem lehet ellenállni neki.