cezar salata
| | | | | |

CÉZÁR SALÁTA – FŰSZERES KRUTONNAL

ByKyro&Max

Könnyű, nyári finomságot. Egyszerű, gyors és rendkívül finom.

KRUTONHOZ

  • 2-3 szelet fehér kenyér

  • 1-2 gerezd fokhagyma héjastul

  • 1 ek rozmaring

  • 1 ek kakukkfű

  • 2 ek olívaolaj

CÉZÁR ÖNTETHEZ

  • 3 db tojássárgája

  • 6 ek olaj

  • 1 tk mustár (dijoni)

  • 1 gerezd fokhagyma

  • 1 mk fehér bors

  • 1 ek reszelt parmezán

  • 1 db citrom

  • ½ ek Worcester szósz

  • só

csirkéhez

  • 20 – 30 dkg csirkemellfilé

  • vaj vagy olívaolaj

  • só – bors

  • 3 – 4 gerezd fokhagyma

Salátához

  • 8 – 10 levél saláta

  • 1 db paradicsom

  • 1 ek parmezán

Elkészítés

  • A kenyérszeletek héját levágjuk és a kenyér belét kockára vágjuk. Egy serpenyőben felhevítjük az olajat , beledobjuk az alaposan megroppantott, héjas fokhagymát, a rozmaringot és a kakukkfüvet. Rádobjuk a kenyérkockákat, sózzuk, borsozzuk és folyton rázogatva megpirítjuk.
  • A tojássárgáját a mustárral kikeverjük, majd vékony sugárban 6 ek olajat adagolunk hozzá, folyamatosan kevergetve egy habverővel, hogy szép krémes legyen. A gerezd fokhagymát rányomjuk, aztán mehet bele a só, a fehér bors és az 1 ek reszelt parmezán is. Belenyomjuk a citrom levét és jól összekeverjük. Végül Worcester szósszal és sóval ízesítjük a Cézár-öntetet.
  • Megsütjük a csíkokra vágott csirkemellet: sóval és borssal fűszerezzük, és jó forró serpenyőben, kevés olaj hozzáadásával megpirítjuk. A sütés felénél az apróra vágott fokhagymát is hozzáadjuk.
  • A megmosott salátaleveleket egymásra halmozzuk és összehajtjuk mint a kakaós csigát, majd éles késsel a vékony csíkokra vágjuk. A paradicsomot kettévágjuk, majd vékony félholdakra vágjuk.
  • Végül összeállítjuk: saláta (paradicsommal), mehet rá a cézár-öntet, a hús, a kruton jól összekeverjük majd a tetejére hintjük a parmezánt és kész.
cezar salata
cezar salata
cezar salata2
cezar salata2
Recept megtekintések: 16