ALUDTTEJES PRÓSZA
Leves ebédek mellé kiegészítő finomság.
Print
Hozzávalók
25 dkg liszt
7 dl aludttej (házi tejből)
4 ek cukor
1 cs vaníliás cukor
1 kis üveg szilvalekvár
1 pohár tejföl (20%-os)
1 csipet só
szóráshoz: cukor (elhagyható)
Elkészítés
- Kb 1 liter házi tejet zárt edényben pihentetünk 2-3 napig, addigra krém sűrűségűre összeáll – ekkor jó.
- Az aludtejet a cukrokkal, sóval elkeverjük, majd hozzákeverjük a lisztet és kézi habverővel simára keverjük. Sűrű, folyós állagú tésztát kapunk.
- Sütő nagyságú tepsibe sütőpapírt teszünk és erre öntjük a tésztánkat. Minél vékonyabbra tudod folyatni a tepsiben (kb. 1 – 1,5cm-sre), annál finomabbra fog sikerülni.
- Ezután egy teáskanál segítségével „pöttyözzük” a tésztát. Lekvárpötty és mellé rögtön mehet az ízesítés nélküli tejfölpötty. Minél sűrűbben teszed a tésztán, annál finomabb lesz.
FONTOS: a tejfölt semmiképp ne hagyd ki, mert az édes lekvár a savanykás tejföllel nagyon jól működik együtt. - A végén megszórhatod 1-2 ek cukorral, hogy rápiruljon.
Sajnos ez nekem még sosem vált be, mert a tészta alja már majdnem megég, a cukornak meg esze ágában sincs pirulni. - Előmelegített sütőben 30 perc alatt elkészül. A teteje olyan lesz látványra mint egy nagyon sűrűre főzött tejbegríznek és ha nagyon jó a sütőd, akkor a szélei szép pirosra fognak sülni.
Érdemes a vége felé megemelgetni a sütőpapírt és a tészta alját ellenőrizni, nehogy megégjen.
