Európa | Mediterrán | Olasz | Vacsora
TONHALSALÁTA – Citromos morzsával vagy pirítóssal
Igazi nyári ebéd vagy vacsora recept.
Print
salátához
10 dkg zöldsaláta
12 szem koktélparadicsom (vagy 1 -2 db normál apróra vágva)
1/2 db kígyóuborka
1 db lilahagyma vékonyra karikázva
2 – 3 tonhalkonzerv
3 ek olajbogyó
olívaolaj
citromlé
só, bors
morzsához
3 dkg zsemlemorzsa (durvára darált)
3 dkg hántolt mandula/kesudió/pisztácia
1 db citrom
1 csokor petrezselyem
Elkészítés
- A morzsához felforrósítunk egy serpenyőt és az apróra vágott mandulát és a morzsát kevés olívaolajon, folyamatosan rázogatva, aranybarnára sütjük. A tűzről levéve kihűtjük, majd hozzáreszeljük a citrusok héját és beleszórjuk az apróra vágott friss petrezselymet.
- Az öntethez egy rész citromot, 3 rész olívaolajjal simára keverjük. Sózzuk, borsozzuk
- A salátát összekeverjük a felezett koktélparadicsommal (vagy kockára vágott nagyobb paradicsommal), a feldarabolt kígyóuborkával és az olajbogyóval, lilahagymával majd meglocsoljuk az öntettel.Eloszlatjuk a tetején a tonhaldarabokat, majd tálalás előtt megszórjuk a ropogós morzsával.
- Eloszlatjuk a tetején a tonhaldarabokat és összekeverjük, majd tálalás előtt megszórjuk a ropogós morzsával.
FONTOS!
Érdemes annyit készíteni, amennyi elfogy, mert ahogy összeesik a saláta és a hagyma már sem a látványa, sem az íze nem lesz olyan mint a frissnek.
