Ázsia | Csináld magad! | Indonéz | Mártások
KETJAP KENTAL/MANIS – INDONÉZ FŰSZER
A ketjap kental/manis egy indonéz fűszer. Kellemesen lágy, édeskés szósz tésztákhoz, egytálakhoz.
Print
Hozzávalók
1 csésze sötét (dark) szójaszósz
1/4 csésze barna cukor (nálam ez nádcukor) érdemes kipróbálni másféle cukrokkal,
mert más lesz az ízvilága3 gerezd fokhagyma (hosszában ketté vágva)
2 ujjnyi friss gyömbér (negyedelve)
2 db csillagánizs
2db szegfűszeg
1 csipet feketebors
1 lime levél (elhagyható)
Elkészítés
- Mindent tegyél bele egy kis lábasba/serpenyőbe és forrald fel.
- Ha felforrt, akkor vedd alacsonyra a hőt és kevergesd, amíg a cukor fel nem olvad és elkezd sűrűsödni (kb. 10-15p)
- Kóstold, ha édesebbre szeretnéd tegyél hozzá még egy kis mézet.
- Nem kell, hogy nagyon sűrű legyen, mert ahogy hűl még fog sűrűsödni.
- Hagyd az egészet kihűlni és csak utána szedd ki a darabos hozzávalókat.
- Tedd egy zárható üvegbe és mehet is a hűtőbe.
