MÁKOS – CITROMOS KORONGOK
Nagyon jó maradékmentő tojásfehérjéhez. És nagyon-nagyon finom is.
Print
korongokhoz
3 db tojásfehérje
1 ek cukor
5 dkg darált mák
krémhez
1 db citrom héja és leve
3 – 4 ek cukor
2 db egész tojás
4 dkg vaj
Elkészítés
- A 3db tojásfehérjét verd könnyed habbá, ekkor add hozzá a cukrot és habverővel verd, amíg kemény habot kapsz.
- Óvatosan forgasd bele a 4dkg mákot.
- Egy 24 db-os mini muffinsütőt vékonyan átkenünk olvasztott vajjal és ebbe öntünk kb. 1cm-nyi tésztát. Egyenletesen oszlasd el.
- 180 fokos sütőben alul-felül sütésen kb. 5 perc alatt süsd meg. Amíg hűl, jöhet a citromkrém.
- 2db egész tojást a citrom levével, héjával, cukorral keverd el.
- Gőz felett, folyamatos keverés mellett puding sűrűségűre főzd. Ha elkészült vedd le a gőzről és add hozzá a vajat.
- Ezután kend a közben megsütött korongokra, hogy egyenletesen mindenhová jusson, de ne érje el a muffin forma tetejét. (szórhatsz a tetejükre pici mákot – opcionális)
- Ha mindet megkented, akkor fedd le folpackkal és tedd be a fagyasztóba fél órára, vagy a hűtőbe 1 órára.
- Emeld ki a formákból kistányérra és így kínáld. Ha vendégségbe viszed, akkor tedd muffin papírra.
