FAHÉJAS – ALMÁS RUDACSKÁK

Print

Elkészítés

• A lisztet, a sót és a cukrot keverd el jó alaposan.
• Majd add hozzá a hideg vajat (én le szoktam reszelni) és a ghee-t.
• Mehet a víz fele is hozzá. Ha nem áll össze a tészta, akkor óvatosan adagolj még hozzá.
• Gyúrd össze és formázz 2 gombócot. Mehet is a tészta 30p-re a fagyasztóba, vagy 1 órára a hűtőbe.
• Közben készítsd el az almapürét (mehet bele: csillagánizs, őrölt feketebors, fahéj, zöld kardamom is.
• Nyújtsd ki az egyik tésztát (sütőpapíron) 3-4mm vastagságúra, majd kend meg vékonyan az almapürével.
• Ezután a másik gombócot is nyújtsd ki és tedd az almapürére úgy, hogy fedje egymást a két tészta.
• Ízlés szerint megszórjuk fahéjjal (én jó sokat szoktam rátenni, mert a sütés közben a legtöbb íz elveszik) a tészta tetejét.
• Derelyevágóval (középről indulva, hogy a töltelék ne folyjon ki) rudakat formálunk ízlés szerinti méretre. Ha tudod, kicsit húzd szét a kész rudakat egymástól.
• Ezután mehet is sütőpapírostól a tepsibe.
• Előmelegített sütőben 20-30 p alatt készül el.
• Fontos! A legalsó rácson süsd és néha fordítsd meg a tepsit.
• Akkor van készen, ha a tetejét megérinted és “kopogós” hatása van.