KAPROS – TÚRÓS PITE
Hidegtésztával készül!!!
Print
Tésztához
13 dkg liszt (20cm-es piteformához)
6 dkg hideg vaj
5 cl jéghideg víz
1/2 tk só
1 tk cukor
- TÚRÓS RÉTEGHEZ:
1 kg túró (rögös!)
3 tojás
1 cs vaníliás cukor
10-13 dkg cukor (ízlés szerint)
5-6 ek búzadara
1 cs kapor apróra vágva
- TEJFÖLÖS RÉTEGHEZ
2 dl tejföL 20%-os
1 cs vaníliás cukor
1 db tojás sárgája
Elkészítés
- A tészta hozzávalóit gyúrjuk össze és tegyük 30 p-re fagyasztóba.
- Közben a túróhoz adjuk hozzá a 2 tojás sárgáját, a fehérjét verjük kemény habbá.
- Mehet a túróhoz a cukor és a búzadara is és a végén a tojáshab és a kapor is. Ügyeljünk rá, hogy a túró rögös maradjon.
- A tejfölös réteg hozzávalóit is keverjük össze és tegyük félre.
- Itt már melegítheted elő a sütőt.
- Közben a tészta jó kemény lett a fagyasztóban, lehet is nyújtani és a 20cm-es piteformába tenni.
- Mehet rá a túró és az előmelegített sütőbe mehet is be.
- Amikor a tészta széle kezd pirulni, akkor vedd ki és kenj rá egy jó vastag réteget a kikevert tejfölből.
- Mehet vissza a sütőbe és süsd készre. Akkor van készen, amikor a teteje megpirult, vagy a tészta teljesen megsült.
- Mi melegen szeretjük a legjobban, úgyhogy negyed óra múlva fel is szeleteltük.
